能夠檢測(cè)各類有機(jī)及無機(jī)固體、液體、氣體等樣品中含水率的的儀器叫做水分測(cè)定儀，按測(cè)定原理可以分類物理測(cè)定法和化學(xué)測(cè)定法兩大類。物理測(cè)定法常用的用失重法、蒸餾分層法、氣相色譜分析法等，化學(xué)測(cè)定方法主要有卡爾費(fèi)休法（Karl Fischer）、甲苯法等，標(biāo)準(zhǔn)化組織把卡爾費(fèi)休（Karl Fischer）方法定為測(cè)微量水分標(biāo)準(zhǔn)，我們國家也把這個(gè)方法定為國家標(biāo)準(zhǔn)測(cè)微量水分。常見的失重法水分儀有鹵素水分測(cè)定、紅外水分測(cè)定儀、微波水分測(cè)定儀等；常見的卡爾費(fèi)休水分測(cè)定儀主要有容量法卡爾費(fèi)休水分測(cè)定儀和庫侖法（電量法）卡爾費(fèi)休水分測(cè)定儀。
水分測(cè)定儀是指能夠檢測(cè)各類有機(jī)及無機(jī)固體、液體、氣體等樣品中含水率的的儀器。
水分測(cè)定儀使用注意事項(xiàng)：
1、在測(cè)定水分過程中，一定要避免震動(dòng)，加熱筒下端缺口不能迎風(fēng)擺放。
2、測(cè)定樣品在稱量盤中堆積一定要平整，堆積面積盡量布滿稱盤底面，堆積厚度應(yīng)盡量薄，利于水分*蒸發(fā)。
3、在樣品放置好后，把加熱筒放下后，一定要等待重量顯示穩(wěn)定后，大約10-20秒，再按鍵測(cè)定水分。
4、每次測(cè)定的樣品重量應(yīng)一致，每次測(cè)定間隔時(shí)間一致。
5、在測(cè)定水分過程中，不能用手去摸加熱筒，嚴(yán)禁敲擊或直接振動(dòng)工作臺(tái)面。
6、由于水分測(cè)定儀稱重系統(tǒng)為精密設(shè)備，其傳力部分易受重壓、沖擊等而損壞，因而在每次取、放稱量盤時(shí)盡量用托架，若用手進(jìn)行取，放稱量盤應(yīng)輕取、輕放。
7、測(cè)定完成后，馬上取下稱量盤必須用托架，以免燙手。托架在放入儀器中不能碰到稱重支架與稱量盤。
8、測(cè)定完成后，待稱量盤*冷卻后再進(jìn)行清理。
